Val-Dieu reprezinta autenticitatea si calitatea, fiind singura bere europeana preparata 100% intr-o abatie activa si in prezent in comunitatea crestina.
Berile produse azi in abatia “Notre Dame du Val-Dieu” isi gasesc originile in retetele traditionale, mostenite de la calugarii Cisterciani care au infiintat abatia in anul 1216.
Berile Val-Dieu impresioneaza permanent, fiind premiate la cele mai importante concursuri mondiale.
Recent, au obtinut multiple medalii de aur si argint la campionatele mondiale “WORLD BEER CHAMPIONSHIP” (2016, 2017).
Gama berilor include: Cuvee 800 (5,5% alc. vol.), Grand Cru (10,5% alc. vol.), Bruna (8% alc. vol.), Triple (9% alc. vol.), Blonde (6% alc. vol.), dar si beri sezoniere (ex. Winter Ale – Bere de Craciun, 7% alc. vol.).
Loiali traditiei berilor refermentate in sticla, timp de secole, calugarii au studiat drojdiile si fermentatia si au transformat crearea berii intr-o stiinta, elaborand retete inedite, specifice abatiei Val-Dieu. Secretele berariei sunt apa si drojdia, acest din urma ingredient fiind pastrat cu mare grija in abatie, o drojdie unica, ce faciliteaza a 2-a fermentatie care se desfasoara in sticla. Apa din regiune este de foarte buna calitate, aceasta provenind din izvoarele Spa, Bru si Chaudfontaine, renumite pentru puritatea lor.
Procesul de fabricatie a berii dureaza intre 6 si 9 saptamani. Cu ajutorul acestui procedeu se obtin continutul ridicat de alcool al berii si aromele complexe care caracterizeaza berile Val-Dieu. Drojdia folosita in procedeul de refermentare este bogata in vitamina B, minerale si antioxidanti si devine un conservant natural al berii.
Val-Dieu produce beri artizanale care satisfac gusturile celui mai pretentios bautor de bere.
Prezenta in Romania prin reprezentantul sau exclusiv: ARTIZANII BERII.
Berile Val-Dieu
Val-Dieu Cuvée 800
Bere creata in anul 2016 pentru a sarbatori a 800-a aniversare a abatiei “Notre Dame du Val-Dieu”. Este o bere proaspata si usoara, procesul de “dry hooping” conferind o aroma pronuntata de hamei proaspat, cu tenta de citrice. Bere speciala, produsa in editii limitate, recunoscuta de catre specialisti, acordandu-i-se medalia de aur la “World Beer Championships” in 2017. Se recomanda consumul la o temperatura de 8-10°C.
Val-Dieu Grand Cru
Bere bogata, puternica si plina, cu un gust imbietor. Are o culoare negru inchis, cu spuma maronie si cremoasa. Este preparata cu un malt puternic prajit, avand arome de caramel si cafea, impreuna cu un aftertaste absolut delicios. Aroma complexa este potentata de aciditatea berii. Surprinzatoare este si prospetimea acestei beri, avand in vedere gradul ridicat de alcool. Din peste 1200 de beri participante, a fost desemnata castigatoare a medaliei de argint, in categoria ei, la concursul international profesionist “Brussels Beer Challenge 2016”. Se recomanda consumul la o temperatura de 8-12°C.
Val-Dieu Brune
O bere bruna, cu aroma pronuntata de cafea care dispare progresiv, pentru a face loc gustului echilibrat de malt prajit. Acesta din urma, impreuna cu notele de fructe de padure si gustul inconfundabil de drojdie belgiana, formeaza o paleta extrem de interesanta de arome. Usor picanta, cu o consistenta moderata, este o bere interesanta si atractiva pentru un consum temperat, reprezentand cu succes Dubbelul clasic belgian. Se recomanda consumul la o temperatura de 8-12°C.
Val-Dieu Triple
Este rezultatul unei fermentari indelungi, care ii da si gustul puternic amarui, completat de aroma hameiului infuzat in mod natural. Poate fi asociata cu feluri de mancare rafinate, fiind cotata ca una dintre cele mai bune beri. Recomandata in cele mai stilate restaurante, fapt confirmat si de medalia de argint obtinuta la “World Beer Championships” in 2017. Se recomanda consumul la o temperatura de 8-12°C.
Val-Dieu Blonde
O bere poaspata, usoara, care poate fi savurata si la o masa buna, dar si ca digestiv. Aromele pregnante din aceasta bere sunt cele de citrice, potentate de aciditatea acesteia. Este o bere foarte putin amaruie, care isi ascunde foarte bine notele alcoolice, fara a fi puternic aromata. Are un caracter prietenos, puternic, pastrand un strat de spuma alba usoara in timpul degustarii. Se recomanda consumul la o temperatura de 8-10°C.
Val-Dieu Winter Ale
Este o bere de culoare galben-aurie, cu o spuma fina, alba, ce persista pe parcursul degustarii. Gustul sau excelent este dat de reteta speciala ce contine condimente atent selectionate, completate de vinul de Porto. Se distinge printr-o aroma pronuntata de drojdie si malt. Se recomanda consumul la o temperatura de 8-12°C.